Manfaat Kesehatan dari Gula Aren

Gula aren adalah pemanis yang terbuat dari getah yang ada di kuncup bunga pohon kelapa. Ini dikenal sebagai gula alami karena melibatkan pengolahan minimum dan tidak ada bahan kimia yang digunakan. Getah dari pohon dipanaskan untuk mengikis kadar air sampai sirup kental diperoleh. Dan nektar manis ini kemudian direduksi menjadi kristal. Terdapat manfaat kesehatan dari gula aren ini, baca elebih lanjut artikel ini.

Meskipun, akhir-akhir ini, banyak spekulasi berputar di sekitar gula aren dan manfaat kesehatannya, itu telah menjadi bahan umum yang digunakan dalam persiapan hidangan tradisional di masakan Asia selatan dan selatan-timur.

Gula memiliki rasa karamel ringan dan dalam bentuk cairnya menyerupai madu sedangkan dalam keadaan granular. Rasanya tidak jauh berbeda dibandingkan dengan gula putih. Ini digunakan dalam pembuatan kari, saus, dan makanan penutup. Anda bisa menikmati gula aren asli disini.

Karena gula aren merupakan gula yang tidak dimurnikan , ia dikenal kaya akan vitamin dan mineral. Akibatnya, telah menjadi semakin populer sebagai pengganti gula putih dan coklat. Studi penelitian telah menemukan bahwa mengandung mineral seperti kalium , fosfor, seng, besi, mangan dan tembaga. Sejumlah kecil fitonutrien seperti polifenol, flavonoid dan antosianidin; dan antioksidan.

Ini mengandung 16 asam amino yang sama seperti yang ada di dalam getah dari mana ia berasal. Asam amino adalah blok pembangun proteindan dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perbaikan sel.

Salah satu alasan terbesar dari popularitas gula aren adalah karena indeks glikemiknya yang rendah , metode mengukur bagaimana karbohidrat mempengaruhi kadar glukosa darah. GI tinggi berarti makanan cepat diserap oleh tubuh sehingga meningkatkan kadar gula darah. Dan menyebabkan pankreas melepaskan insulin dalam jumlah besar. GI rendah menunjukkan bahwa makanan perlahan-lahan diserap, mencegah lonjakan tingkat insulin.

Gula aren juga mengandung serat makanan yang disebut inulin, yang dikenal untuk menjaga kadar gula darah, dan jumlah fruktosa rendah, sejenis gula tubuh kita dengan cepat diubah menjadi trigliserida, suatu bentuk lemak. Selain itu, GI bervariasi dari orang ke orang dan juga tergantung pada bagaimana makanan dimasak dan dengan apa yang dimakan. Dalam kebanyakan kasus, gula cenderung dicampur atau disiapkan dengan bahan lain yang mengandung karbohidrat.